北京有什么好玩的好吃的

北京有什么好玩的好吃的

爆肚

　　爆肚是北京风味小吃中的名吃，最早在清乾隆年间就有记载，多为回族同胞经营。北京比较有名的有天桥的爆肚石，东安市场的爆肚王、后门的爆肚张，其他还有爆肚杨、爆肚冯、爆肚满等。
　　羊爆肚的吃法在过去很讲究，要按羊肚部位选了加工成肚板、肚葫芦、肚散丹、肚蘑菇、肚仁等，随顾客的选择。爆熟的时间也因部位不同而不一样。近来由于受到欢迎，而且鲜肚货难以保证，象以前分部位供应已经没有了。爆肚除要新鲜以外，功夫在爆上，爆的时间要恰倒好处，爆肚又脆又鲜，吃爆肚的人要是会喝酒，总要喝二两，再吃两个刚出炉的烧饼，特别是老北京有“要吃秋，有爆肚”的说法很讲究在立秋的时候吃爆肚。梅兰芳、马连良、小蘑菇、小白玉霜、李万春等梨园名角就很喜食爆肚。爆肚满：牛街输入胡同，6路、50路牛街站。
　　爆肚宛：崇文门外东花市大街往东的白桥，地铁崇文门站
　　106路电车磁器口站。

　　茶汤

　　北京传统风味小吃。茶汤味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。 清嘉庆年间的《都门竹枝词》中有“清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶”。老北京讲究喝前门外的聚元斋和天桥的茶汤李。
　　1997年12月北京天桥茶汤李饮食店制作的茶汤，被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。茶汤李：阜成门内，42、13路汽车，102、103路电车阜城
　　门站，地铁阜城门站。

　　炒肝

　　北京特色风味小吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色.北京炒肝历史悠久，是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来，清朝同治年间，会仙居以不勾芡方法制售，当时京城曾流传“炒肝不勾芡----熬心熬肺”的歇后语。吃炒肝时应就着小包子沿碗周围抿食。
　　天兴居炒肝店：崇文区前门鲜鱼口街95号
　　电话：67023240

　　焦圈
　　北京风味小吃。本品色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，风味独特。


　　芸豆卷

　　芸豆卷是民间小吃，后流传入清宫。具有色泽雪白，质地柔软细腻，馅料香甜爽口的特色。
　　北京听鹂馆饭庄制作的芸豆卷，1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号

　　豌豆黄-豆香味，细而不腻，口感好

　　北京烤鸭

　　豆汁-这个有点潲水味，不是一般人能接受，配油条当早餐的

　　来北京的朋友，我告诉你们几个品尝北京小吃的地方：一是，位于北京市宣武区的“南来顺”，那里特色小吃70多种；二是北京市东城区的隆福寺小吃店，这里以清真风味小吃见长；三是北海公园里的仿膳饭庄，专门供应宫廷风味小吃；四是百姓大众小吃－－东华门夜市小吃街。


　　在北京呆了几年了，南方人，很多北京小吃都吃不惯，但豌豆黄和茶汤李很不错。茶汤李在王府井也有个小窗口，就在王府井工美大厦对面那小吃街上，6块一份，喜欢吃还可以买茶粉带走，个人觉得20几块钱一包贵了点。
　　全聚德烤鸭环境还行，就贵点儿，味道一般，没必要去吃。不如去那种烤鸭老店，有自己独特口味。天坛东门有家炸酱面8错

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