为什么餐饮越来越火？

为什么餐饮越来越火？

餐饮有多火？我们随便观察一下就发现，有人的地方就会有饭店。小到沙县黄焖鸡小餐馆，大到三星四星大酒店，餐厅聚集的地方就是城市较为繁华的地段。再看看开餐饮的老板，创业的大学生，普通的小百姓，明星网红，金融大佬??
从这我们发现餐饮之所以火的一大原因：门槛低。不论你出身如何，不论你学历高低，都可以参与其中大展身手。这个领域中有着太多草根人物的传奇故事，激励着一波又一波人涉足其中。如，周黑鸭创始人从打工仔到身价86亿；小肥羊创始人刚开始仅是个钢厂工人，靠着研发新口味火锅创办了最终上市的小肥羊??
再看看餐饮本身的商业价值所在。最新统计2017年中国人吃掉了3.9万亿，这个数字有多庞大，庞大到你无法想想这个数字的概念。我们看一下老数据，2015年腾讯总收入789亿元，净利238亿元；阿里年收入708亿元，净利270亿元。这种国内名列前茅的大公司，几乎每个中国人都熟知并使用他们的产品。然而他们一年的收入在3.9万亿面前却显得苍白渺小。
一日三餐，多少人是依靠着餐饮饭店支撑下去的。餐饮火的二大原因餐饮行业拥有着巨大的市场容纳力和市场盈利空间，这也就解释了为什么无数创业者都曾想过开一家饭店！
第三点原因就是互联网风潮下实体经济走向变革竞争压力增大，而互联网对餐饮却起着推波助澜的作用。不知有多少家餐厅每年仅靠外卖这一项目就盈利不少，而反观诸如服装等线下实体店，即便跟随时代的潮流开设网店，也很难从万千竞争对手中脱颖而出或者能从网上分一杯羹。
第四点原因就是如今餐饮行业告别复杂辛苦的亲力亲为采购模式。什么意思呢？随着针对餐饮食材线上采购的平台发展，大多数城市都可以通过手机端线上采购食材，以苏州为例较为流传的惠买菜商城已经服务了上千家餐厅，餐饮老板再也不用起早贪黑采购食材了。
因为这四大原因，使得如今餐饮行业如火如荼。但是在其盛世面貌背后，还有看不到的心酸和落寞。2017年餐饮行业数据报告显示，全年只有40%的餐厅赚钱；北上广深四个一线城市平均每个月有10%的餐厅倒闭，餐厅年复合倒闭率高达100%，关店餐厅的平均寿命只有508天。
因此劝告每个想从事餐饮行业的创业者，投资有风险，创业需谨慎！
文/惠买菜

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