我想开一家快餐店，看了很多，也了解很多都是骗人的，哪位大师可以指导一下吗？谢谢，请赐教！！！

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为什么一定要开快餐店呢?
目前大城市的物业、人力、原材料成本不断上升，给经营快餐带来了困难。投入一家一两百平米的快餐地处城镇中心的店需投入资金一两百万以上。作为有实力的快餐企业如何收取加盟费？要么像麦、肯一样高？如此高的加盟资金已吓跑了一大批合作者，加盟费太底又得不尝失；再者，过渡特许加盟不容易管理，企业怕影响长期的战略规划。
剩下一些搞特许加盟的企业往往在管理、技术、品牌营响力都跟不上。这些企业很多，如：大娘水饺、吉祥馄饨、利华、永和豆浆等。这些店的核心竟争力都不高。举列来说：我们那边前些年开了一家”永和豆浆”，老板也聪明交了一年加盟费，就把店改成了“永利豆浆”，因“利“字写草体与“和”字咋看上去差不多。
说白些，短期若只是想赚钱，只要有合理的市口，随遍开家怎样的快餐都容易赚钱。但从长期来看就得寄托企业有否足够的竟争力。我儿今年三岁，特别谜恋肯德基，这就是竟争力的一种。




一线 成熟品牌肯德基，麦当劳加盟费用太高,动辙300\500万\1000万的加盟费;

二线 潜力品牌真功夫\老娘舅\乡村基\永和大王\合和谷他们不缺钱,不做加盟,因为特许加盟不容易管理，企业怕影响长期的战略规划;

三线 集集小镇之流还在探寻标准化的过程中,能赢利但只是占了当时渠道为王的便利;

四线 顺旺基\好味当等自助销售形式基本上是学着永和豆浆,集集小镇在扩张,若干年后顶多和他们差不多,走不远,也没核心技术和产品;

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