每次铁锅和不锈钢锅煮汤的时候，表层和锅边都浮着沾着泡沫残渣，看上去很恶心的那种，才明明洗干净了啊
答案:2 悬赏:80
解决时间 2021-01-15 17:36
- 提问者网友：疯子也有疯子的情调
- 2021-01-15 13:28
每次铁锅和不锈钢锅煮汤的时候，表层和锅边都浮着沾着泡沫残渣，看上去很恶心的那种，才明明洗干净了啊
最佳答案
- 二级知识专家网友：逐風
- 2021-01-15 13:43
很正常的，铁锅和不锈钢锅煮汤是因为原料（肉骨头、鸡、排骨、其它荤腥菜）中有一些脏东西受热而从内部分解出来，产生浮在表面的一层膜，需要在汤将烧开而未开的时间把它撇去，否则烧开后全部污染在汤中，时间长了分解到锅四周，就是您讲的呕心的东西。有些蔬菜烧汤也有这种情况，也要及时撇去。这与锅没有关系，希望能帮到您。
全部回答
- 1楼网友：执傲
- 2021-01-15 14:30
应该不是锅的问题，煮汤的话，先把肉类在开水中过一下，滤去残渣和浮沫，然后再下锅煮汤，这样煮出来汤是清亮的
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