我想自制青海藏族的酸奶怎么制作呢?
答案:1 悬赏:10
解决时间 2021-10-13 14:51
- 提问者网友：你给我的爱
- 2021-10-12 15:12
我想自制青海藏族的酸奶怎么制作呢?
最佳答案
- 二级知识专家网友：杯酒困英雄
- 2021-10-12 15:44
将牛奶煮沸，倒入容器内，加入少量酸牛奶作发酵剂，温度控制30~40℃，使乳酸菌大量繁殖，将牛奶中的乳糖分解成乳酸。
2.随着乳酸酸度的不断增加，牛奶中的酪蛋白开始沉淀，就凝结成嫩豆腐状的酸奶，并产生一种芳香气味，即可食用
2.随着乳酸酸度的不断增加，牛奶中的酪蛋白开始沉淀，就凝结成嫩豆腐状的酸奶，并产生一种芳香气味，即可食用
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