为什么做菜时要切除鳜鱼的脊鳍和臀鳍
答案:1 悬赏:40
解决时间 2021-01-14 02:02
- 提问者网友：寂寞梧桐
- 2021-01-13 01:11
为什么做菜时要切除鳜鱼的脊鳍和臀鳍
最佳答案
- 二级知识专家网友：北城痞子
- 2021-01-13 01:27
一般需要刮鳞。
1、首先把鱼敲昏（避免乱蹦），在鱼身上均匀的抹上一层醋；
2、然后把鱼放在稍微大点的盘子里。仔细观察可以看到，鱼鳞圆圆的非常整齐。我们先从鱼尾巴开始，用大拇指顶住尾巴上的鱼鳞沿着一排鱼鳞往前推。
3、按照上述方法刮完一排，再从鱼尾开始刮另一排，非常简单方便，刮完一面后把鱼翻过来再刮另一面，也是按照上述同样的方法。
4、等鱼鳞都刮完后，可以看到鱼鳞都在盘子里，没有溅得到处都是，而且鱼肉也没有破损，没有影响到美观，然后把鱼用清水冲洗干净，倒掉盘子里的鱼鳞。
1、首先把鱼敲昏（避免乱蹦），在鱼身上均匀的抹上一层醋；
2、然后把鱼放在稍微大点的盘子里。仔细观察可以看到，鱼鳞圆圆的非常整齐。我们先从鱼尾巴开始，用大拇指顶住尾巴上的鱼鳞沿着一排鱼鳞往前推。
3、按照上述方法刮完一排，再从鱼尾开始刮另一排，非常简单方便，刮完一面后把鱼翻过来再刮另一面，也是按照上述同样的方法。
4、等鱼鳞都刮完后，可以看到鱼鳞都在盘子里，没有溅得到处都是，而且鱼肉也没有破损，没有影响到美观，然后把鱼用清水冲洗干净，倒掉盘子里的鱼鳞。
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