水晶蒸饺皮怎么做的，具体点，详细点，谢谢
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-10-14 09:50
- 提问者网友：战魂
- 2021-10-14 01:44
水晶蒸饺皮怎么做的，具体点，详细点，谢谢
最佳答案
- 二级知识专家网友：街头电车
- 2021-10-14 02:23
1、澄面(小麦淀粉)与生粉2:1混合均匀，并在锅中将水和盐混合烧开后关火
2、粉倒入沸水锅中，用筷子快速搅拌成雪花片状，盖上锅盖，闷十分钟左右
3、加入色拉油后，将粉揉匀至面团有光泽后，蒙保鲜膜，等二十分钟左右
4、面团搓长条，分成20g左右的小面团，再将面团擀平，即成面皮 注:煮饺:粉与水的比是1 :1
蒸饺:粉与水的比是1:1到1:1.4
捍皮要簿!(一斤粉能出100个以上饺子)
蒸、煮时间在5分钟左右!
2、粉倒入沸水锅中，用筷子快速搅拌成雪花片状，盖上锅盖，闷十分钟左右
3、加入色拉油后，将粉揉匀至面团有光泽后，蒙保鲜膜，等二十分钟左右
4、面团搓长条，分成20g左右的小面团，再将面团擀平，即成面皮 注:煮饺:粉与水的比是1 :1
蒸饺:粉与水的比是1:1到1:1.4
捍皮要簿!(一斤粉能出100个以上饺子)
蒸、煮时间在5分钟左右!
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