温州美食
- 提问者网友:杀手的诗
- 2021-10-14 01:49
- 二级知识专家网友:刀戟声无边
- 2021-10-14 02:56
温州美食推荐:
温州的美食很有特色,也深得民心。,五马街/南大门、欧洲城、滨江路都是温州特色小吃的聚集地。老字号的如常人馄饨、大王灯盏糕、天一角食街、县前汤圆店等,资深吃货的你一定不能错过。
五马街/大南门区域
长人馄饨
地址:鹿城区解放北路195号(鼓楼街路口)
价位:人均9元
推荐菜:鲜肉馄饨、马蹄锅贴、芥菜饭
天一角(五马街店)
地址:鹿城区五马街五马商厦M楼
电话:0577-88258686
价位:人均54元
推荐菜:灯盏糕、猪油糕、鱼丸、 猪脏粉、炒粉干、鱼丸汤、酥排骨、芥菜饭
强能鱼圆(温迪店)
地址:鹿城区温迪路42号
电话:057788652590
价位:人均21元
推荐菜:鱼圆汤、 鱼饼、鱼圆面、鱼丸、汤包、 胶冻
扁头灯盏糕
地址:鹿城区鼓楼街2号(解放街口)
价位:人均5元
推荐菜:灯盏糕
江滨西路区域
奶奶的私房菜
地址:鹿城区朔门街139号
电话:0577-88190006
价位:人均54元
推荐菜:水煮鱼
金太子牛排馆(白鹿店)
地址:鹿城区温州市环城东路永嘉大厦1楼
电话:0577-89860777
价位:人均44元
推荐菜:牛排、 T骨牛排、菲力牛排、烤鲫鱼
矮人松糕 矮人松糕实际上就是猪油糯米白糖糕,它所选用的全是这一年的纯糯米,过水磨成细粉,拌以猪臀尖肥肉丁、桂花和白糖,再炊熟切块。现做现卖的矮人松糕,吃起来松软绵糯,甜中有咸,点缀于上面的桂花更是让它清香无比。
凤尾鱼
俗称“子鲚 ”,又称“鲚鱼”,属名贵的经济鱼类。它是温州的著名特产,是下饭佐酒的佳品。因其尾部分叉,短呈红色,尖细窄长,犹如凤尾,故称凤尾鱼。
三丝敲鱼
温州民间传统佳肴,相传已有百余年历史。直到今日,每到逢年过节、亲朋相距,常以敲鱼款待客人,“三丝”指的是鸡脯丝、火腿丝、香菇丝、敲鱼、三丝加清汤烹制而成的“三丝敲鱼”,汤清味醇、鲜嫩爽滑,色泽调和,独具风味。
爆墨鱼花
温州人以墨鱼作原料,能制作很多菜肴,以爆墨鱼花最有特色。墨鱼肉锲花刀,烧熟后片片墨鱼卷曲成麦穗状,造型美观。没有深厚的功底,难以发挥特色,是一只刀工、火候并重的名肴。
明月跳鱼
跳鱼,又名弹涂鱼、花兰,获于海涂滩,营养丰富。此菜是温州的双味佳肴。鱼肉跟香菇、熟笋片一起,盛起堆在圆形煎蛋饼上,覆以蛋清泡糊,象征明月。色泽诱人,味道鲜美。
灯盏糕
温州小吃首推灯盏糕。据说,清光绪年间温州有姓陈的兄弟二人,在市区东门陡门头路亭制卖一种形似灯盏的点心,形似灯盏,独具风味,一时名声大振,便被称为“灯盏糕”。味道自然不同凡响,外皮酥松脆甜,肉馅则煞是爽口。
推荐地:市区解放街(解放北路)和鼓楼街的交叉口,就是大名鼎鼎的扁头灯盏糕了。
长人馄饨
制作精细,馄饨皮很薄,用碱适当,馅肉用新鲜瘦肉。盖料更讲究,有紫菜、蛋丝、肉松、浸酒虾米,其特点是汤清味鲜,形似花朵,美味爽口。尤其是汤清见底,受人欢迎。
长人馄饨源于1930年左右,乐清人陈立标来温州经营馄饨担,沿街叫卖。由于他个子很高,人们都称他的馄饨为“长人馄饨”。
猪油糕
猪油糕这其实是把一个糯米团,摊成薄薄的,放在猪油里煎到外皮稍脆时就可以吃了,吃时撒上些白糖,然后用粽子叶包着,猪油糕简单而古朴,为一代代的温州人所喜爱。
推荐地:市区解放街(解放北路)和鼓楼街的交叉口的扁头灯盏糕小吃店也卖猪油糕的,味道不凡。
鱼丸
温州鱼丸,与各地的鱼丸都有所不同,外形为不规则的条状,呈半透明的玉白色。口感美味,弹性十足。1998年“温州鱼丸”被定为“中华名小吃”。
推荐地:五马街和解放路交叉口的温州酒家
- 1楼网友:野味小生
- 2021-10-14 06:39
灯盏糕 麻糍 麦饼 猪油膏 猪脏粉
- 2楼网友:独钓一江月
- 2021-10-14 06:11
还有鱼饼 瘦肉丸 鸭舌
- 3楼网友:封刀令
- 2021-10-14 05:00
要问温州美食的哪方面的问题呢
- 4楼网友:你哪知我潦倒为你
- 2021-10-14 03:48
温州菜以海鲜为主,菜品口味新鲜,淡而不薄,烹调技术讲究轻油,轻芡,注重刀工。三丝敲鱼、锦绣鱼丝和爆墨鱼花并称“瓯菜三绝”。
三丝敲鱼:温州民间传统佳肴,相传已有百余年历史。直到今日,每到逢年过节、亲朋相距,常以敲鱼款待客人,“三丝”指的是鸡脯丝、火腿丝、香菇丝、敲鱼、三丝加清汤烹制而成的“三丝敲鱼”,汤清味醇、鲜嫩爽滑,色泽调和,独具风味。
锦绣鱼丝: 新创瓯菜,选用黑鱼脊背肉切成细丝,配红绿柿椒丝、黄蛋皮丝、棕色香菇丝等炒制而成。此菜色彩丰富似锦绣,鱼丝条不断、匀称,其味十分鲜美。
爆墨鱼花:在瓯菜中有一系列的墨鱼菜肴,爆墨鱼花是其中的代表作。这是一道刀工、炉工并重的瓯菜名肴,脆嫩爽口,造型非常美观。