烧饼上的糖稀是怎么做的？

答案:4 悬赏:30

解决时间 2021-01-18 14:31

提问者网友：几叶到寒
2021-01-17 20:28

烧饼上的糖稀是怎么做的？

最佳答案

二级知识专家网友：人類模型
2021-01-17 20:34

材料
面粉1000g，猪五花肉膘500g，安琪酵母5g，安琪馒头改良剂2g，水500—550g，食盐4g，生抽酱油30g，老抽酱油20g，猪肉馅旺5克，安琪鸡精5克，大蒜头100克，葱花50g
做法
1.和面——将干酵母用水溶解后，与面粉、馒头改良剂、水搅拌至面筋充分形成，经过压面机压面至面坯光滑，稍静置待用
2.将五花肉绞碎，加入盐、生抽、老抽、猪肉馅旺、鸡精调好，再拌入切碎的大蒜和葱花即可
3.成形——面团分割成80克一个的剂子，擀成大圆饼状，将拌好味道的猪肉均匀地抹在饼上
4.醒发——40~50分钟，温度34~36℃，湿度75%
5.成熟——用烤箱烤制10~15分钟，温度250℃，烤制表面金黄冒油即可

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1楼网友：酒者煙囻
2021-01-18 00:25

把糖熬化再浇到上面追问我的意思是用刷子摸上去的追答要不先上糖，再加热

2楼网友：玩家
2021-01-17 23:15

烤化的。可以把糖隔水蒸化

3楼网友：拾荒鲤
2021-01-17 21:50

将白沙糖加水放在锅中慢火熬5分钟，就成糖稀，一边熬一边不停搅拌，防止烧锅

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