山东开花馒头的做法

答案:2 悬赏:0

解决时间 2021-10-13 16:14

提问者网友：流星是天使的眼泪
2021-10-13 00:44

山东开花馒头的做法

最佳答案

二级知识专家网友：逃夭
2021-10-13 00:54

原料：面粉、发酵面（老面）、白糖、水、碱、青红丝。

制作方法：1.将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；

2.取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。

注意：1.发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上；

2.下剂子摆在笼屉上时，千万不要碰，否则不会“开花”；

3.上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉。特点：色泽洁白，形如花朵，甜香爽口

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1楼网友：罪歌
2021-10-13 02:22

纯碱开花馒头本来是我国一种早已存在的传统面食，但是因为制作步骤烦琐，如果没有丰富的经验，加碱量很难掌握，所以并没有全面商品化。开花馒头味道香甜销量很大，前景很好。我们家从事馒头行业20年。此次出售开花馒头技术配方，通俗易懂保教包会。愿广大创业者积极选择其行业多加咨询。纯碱开花馒头技术1000元。

联系人：张晓梦电话：15311773819 qq 992958824

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