端午节杭州余杭人怎么吃

端午节杭州余杭人怎么吃

端午节杭州余杭人主要吃以下食物：
1、粽子

端午节吃粽子，这是中国的传统习俗。广大消费者在选购、贮存、烹煮和食用粽子时，应注意以下几点：
一是购买时要通过正规可靠渠道并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂等是否齐全；查看真空包装是否漏气涨袋、有没有变质；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。
二是保存时按照标签所示方式保存，并按照标示食用方法加工食用。散装粽子注意适量购买，避免粽子久放变质。生熟粽子分开贮存。
三是家庭烹制生冷粽子时应煮熟煮透。熟透的粽子再次加热时要加热至中心温度达75摄氏度及以上。
四是食用粽子前要清洗双手，并不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。
2、五黄
这“五黄”分别是黄鱼、黄鳝、咸蛋黄、雄黄酒和黄瓜。这是杭州余杭人当地的风俗，因为这时节，江南气温潮，蚊虫开始蠢蠢欲动，而黄瓜、咸蛋黄、黄鳝,、黄鱼等都有清热解毒功效。
中医理论认为，这五种食物最好一起吃，尤其在端午节的中午吃最佳。端午节是一年中阳气最盛的时候，而中午，又是一天中阳气最盛的时候，可利用端午节节气的力量，提升自己的精力。
3、绿豆糕
相传在中国古代，端午节前后都会吃绿豆糕等凉性食物，避免一些夏季疾病。杭州余杭人也有这个习俗。做绿豆糕不难，自己家里做的没有任何添加剂，原汁原味的豆香，大家都可以在家动手试试。
制作食材：　去皮绿豆、黄油、色拉油、糖、炼乳
制作流程：
1、去皮绿豆250克浸泡半天，隔水蒸酥，搅拌成豆泥。
2、加黄油、色拉油、糖、炼乳各50克，炒干(油和糖可根据自己喜好调整）。
3、取35克左右按压成型，里面也可以包裹红豆沙，也还可以加点黑豆粉或蔓越莓增加口感。

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