北京辣菜的做法及制作方法详细介绍?
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-17 10:12
- 提问者网友：兔牙战士
- 2021-10-17 02:22
北京辣菜的做法及制作方法详细介绍?
最佳答案
- 二级知识专家网友：青尢
- 2021-10-17 03:17
用料：萝卜，酱油，白糖，味精和糖精，安息香酸钠，麻油，辣椒面。
制作方法：1。将５００克腌萝卜切丝后用清水浸泡２４小时，换水２次，捞出沥去水分备用。2。再将２５０克酱油、１０克白糖、少量味精和糖精、０．１克安息香酸钠调匀煮沸，倒入干净容器内。3。将２．５克麻油加热，放入１克辣椒面，炸一下即倒入酱油内。4。再加１．５克姜丝、５克芝麻、２克桂花、１克黄酒，搅拌均匀，倒入萝卜丝。
5。每天搅动２次，７天后即成北京辣菜。
制作方法：1。将５００克腌萝卜切丝后用清水浸泡２４小时，换水２次，捞出沥去水分备用。2。再将２５０克酱油、１０克白糖、少量味精和糖精、０．１克安息香酸钠调匀煮沸，倒入干净容器内。3。将２．５克麻油加热，放入１克辣椒面，炸一下即倒入酱油内。4。再加１．５克姜丝、５克芝麻、２克桂花、１克黄酒，搅拌均匀，倒入萝卜丝。
5。每天搅动２次，７天后即成北京辣菜。
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