子姜炒鸭的做法步骤图，子姜炒鸭怎么做好吃

子姜炒鸭的做法步骤图，子姜炒鸭怎么做好吃

步骤
1
鸭肉过沸水，洗干净泡沫，子姜切片
2
锅烧热，先不放油，放鸭肉进去炒一下，鸭子会出油，等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后，把鸭肉捞出来，油留在锅里（注意，鸭肉是不放盐的，盐是一次性放到子姜里面的）
3
把子姜放进锅里炒，一次性把需要的盐放够，接着把鸭肉一起放进去，加水，水与鸭肉相平
4
把锅盖起来，大火烧开后转小火焖半个小时左右，剩下少许水的时候便加进蚝油翻炒即可出锅

步骤 仔姜鸭的做法步骤11.鸭子洗净 仔姜鸭的做法步骤22.切成小块，放入锅内焯一下，去除血沫 仔姜鸭的做法步骤33.仔姜切片，青红椒切块 仔姜鸭的做法步骤44.炒锅放入适量油，油热后，加入花椒、老姜片增加香味 仔姜鸭的做法步骤55.倒入鸭块爆炒，炒干鸭块水分 仔姜鸭的做法步骤66.加入郫县豆瓣、料酒、盐、糖、酱油、水没过鸭块，加盖文火慢烧。 鸭肉烂熟后，加入切好的青椒、红椒和仔姜片，翻炒拌匀，再烧1分钟，闻到辣椒和生姜香味出来时，出锅即可

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