武夷岩茶为什么被奉为极品？

武夷岩茶为什么被奉为极品？

武夷岩茶产于闽北有“美景甲东南”之称的名山武夷山，武夷岩茶具有绿茶之清香、

红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。而武夷岩茶之所以被奉为极品，主要是大自然的恩泽。

首先，在武夷山上，气候温和，冬暖夏凉，年平均温度在181〜18.5T之间；雨量充沛，

年降雨量2000毫米左右。茶园大部分在岩壑幽涧之中，四周皆有山峦为屏障，山间常年云

雾弥漫，年平均相对湿度在80%左右，日照较短且无风害。优越的自然条件孕育出岩茶独

特的香味。

其次，武夷山的地质属白垩纪武夷层。下部为石英班岩，中部为砾岩、红沙岩、页岩、

凝灰岩及火山砾岩五者相间成层。茶园土壤是成土母岩，绝大部分为火山砾岩、红沙岩及

页岩组成，这种土壤是茶叶生长的最好土壤。_优越的土壤条件造就出了岩茶的优良内质。

武夷岩茶属“叶红镶边”半发酵茶，其特点以清人梁章钜概括得最为简练，即甘、清、香。

其条形状结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽；叶底软亮，叶缘朱红，

叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇、绿茶的清香；茶性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味

久益醇。这种茶最适宜泡工夫茶，因而十分走俏。18世纪传入欧洲后，倍受当地群众的喜爱，

还曾有“病之药”之誉。

武夷岩茶可分为岩茶与洲茶，在山者为岩茶，是上品；在麓者为洲茶，次之。从品种上分，

它包括吕仙茶、洞宾茶、水仙、大红袍、武夷奇种、肉桂、白鸡冠、乌龙等。多随茶树产

地、生态、形状或色香味特征取名。其中以“大红袍”最为名贵，大红袍生长在九龙窠谷





底靠北面的悬崖峭壁上，已有340余年的历史，其成品色、香、味均在乌龙茶之首，故有“茶中之王”的美誉。

武夷岩茶独享大自然之惠泽，奉献给人们以独特的“花香岩骨”。2007年7月，最后一次采摘自350年母树的20克大红袍茶叶被中国国家博物馆珍藏，这也是现代茶叶第一次被藏入中国国家博物馆。

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