香煎法式小羊排怎么做如何做好

香煎法式小羊排怎么做如何做好

香煎法式小羊排怎么做
材料
嫩羊排3根，洋葱，盐，鸡精，料酒，孜然粉，辣椒粉，椒盐，淀粉，鸡蛋，姜葱蒜，辣椒酱，白糖
做法
1.将排骨洗净后切成6厘米长的节，放入容器中，加嫩肉粉，盐、蒜泥、料酒、白糖、洋葱碎丁、孜然粉、辣椒粉、鸡精、拌匀腌制30到60分钟备用。
2.将鸡蛋打入碗中，放入面粉和淀粉各适量，加少许素油，搅拌成糊，取出排骨放入蛋液面粉糊沾均匀。
3.然后再沾上干淀粉。
4.坐锅点火倒入油，至5成热时逐个下排骨煎透，至表面酥脆捞出即成。

羊排冲洗去掉点血水
用厨房纸吸干水分
大蒜去皮用刀背拍碎备用 图依次为海盐橄榄油黑胡椒意式香料
羊排用橄榄油抹均匀，撒上海盐，黑胡椒，意式香料腌制十五分钟
热油锅，用黄油，橄榄油自行选择，然后把大蒜煎出香味后捞出来，把羊排放入锅里大火一分钟翻面继续一分钟，根据羊排厚度，薄的翻两次就可以出锅了，厚一点的再多翻两次
煎的时候继续撒少许海盐，黑胡椒
准备一点配菜摆盘，出锅后沾黑胡椒酱食用，也可以直接吃
淋上黑胡椒酱即可
手打 望采纳

主料
七骨羊排2块
辅料
土豆适量 圣女果
薄荷
香煎法式小羊排的做法步骤
1. 七骨羊排
2. 取适量腌肉料，用水调匀；小羊排洗净控干水份，将腌肉料、研磨黑胡椒、小茴香、柠檬汁，白酒加少许水腌制1小时入味。在腌制羊排的时候，我们可以来做土豆泥；
3. 平底锅加热、放入腌好的羊排，两面煎，按个人口感，来煎到想要的熟度；
4. 用土豆泥，圣女果、薄荷叶装盘；
5. 开吃
小贴士
PS：一般来说七骨羊排都只能在西餐厅里吃到，七骨羊排是指羊的第5根肋骨至第12根肋骨的带骨羊后胸部分，肥瘦适中，大小均匀，分割开来恰好是一根肋骨带一块曲线流畅的羊肉。这部分的羊肉肉质十分滑嫩。但这个一般外面买不到的，可万能的淘宝，什么没有呢。

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