薏仁米煮粥怎么很难吃啊？薏米煮开了花，可是中下间的心心还是很硬的，很影响口感，很难吃。怎么才能煮出好吃的薏米粥
答案:4 悬赏:0
解决时间 2021-04-28 12:46
- 提问者网友：控制庸俗
- 2021-04-27 22:51
薏仁米煮粥怎么很难吃啊？薏米煮开了花，可是中下间的心心还是很硬的，很影响口感，很难吃。怎么才能煮出好吃的薏米粥
最佳答案
- 二级知识专家网友：晨与橙与城
- 2021-04-27 23:38
很简单，薏米仁在煮以前，先用凉水浸泡8-12小时再下锅，就不容易白芯了。
因为薏仁米颗粒较大，在干燥状态下煮沸会容易造成外层突然熟化，外层熟化的淀粉会影响外部的水分和热量的向心导入速度。故，容易出现外熟心生的尴尬局面。
另外，薏仁米煮粥难吃，那是遇到蜕皮不完全而且储存又较陈年的薏仁米，可考虑在熬煮中途加入0.5%纯碱（干薏仁米量）的办法解决，这样就会使薏仁米粥显得粘糯可口了。
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- 1楼网友：闲懒诗人
- 2021-04-28 02:43
不能光煮薏米啊，和大米或江米一起煮，放一小把就行了。
- 2楼网友：年轻没有失败
- 2021-04-28 01:43
用冷水下锅或高压锅都可以
- 3楼网友：无字情书
- 2021-04-28 00:23
是很难吃的，也应该是一味中药哎
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