怎么炖莲子白鸽汤！二十分急求

答案:1 悬赏:10

解决时间 2021-10-19 14:02

提问者网友：暗中人
2021-10-18 17:35

怎么炖莲子白鸽汤！二十分急求

最佳答案

二级知识专家网友：佘樂
2021-10-18 18:14

优质莲子外观上有一点自然的皱皮或残留的红皮，劣质莲子刀痕处有膨胀；优质莲子的孔较小，劣质莲子的孔较大；优质莲子煮过后有清香味，膨化较大，劣质莲子煮后无清香味，有碱味，煮后大小几乎无变化。

莲子炖白鸽
用料：白鸽1只，莲子15克，红枣3枚。
做法：白鸽宰杀干净，去其头、爪、内脏，斩成大块，飞水去其血污。莲子浸透洗净。将以上用料连同1碗半沸水倒进炖盅，盖上盅盖，隔水炖之。先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。炖好后，加入适量油、盐、味精便可服用。
切记：杀白鸽不能放血，生拔毛或者捻死。（两种都很残忍）

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