面包机上有一个“发面”功能和“发酵”功能，两者有什么区别？

面包机上有一个“发面”功能和“发酵”功能，两者有什么区别？

两者有什么区别是：
“发面”是面粉加水和面团的功能。
“发酵”是面+水+干酵母。


面包机，简单来说就是全自动制作面包的机器，和多士炉烤面包是有本质区别的，多士炉是烤面包片的机器。面包机根据设置的程序，放好配料后，自动完成和面、发酵、烘烤等面包制作程序。可分为家用和商用。面包机不但能制作面包，还能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些机器加了冰淇淋功能等。具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包，非常适合比较专业的面包制作高手。
家用面包机是1986年由日本一家公司发明的，后来流行于美欧，20世纪90年代中期传入中国。由于使用方便，轻松制作各种面包而日益受到国内消费者的欢迎。

发面就是面发了，，发销就是面酸了

发面是外在形态物理变化，发酵是内在化学变化。

发酵可以做酸奶之类的吧 发面只是做面食而已

。。控制面板的“发面” 选项，自然是指面团发酵了。而另一个“发酵” 选项，应指做米酒或其他食品的发酵功能，与前者是不同的。可认真阅读用户手册，上面会有具体说明的。

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