清蒸鱼头怎么做?
答案:6 悬赏:80
解决时间 2021-04-28 02:31
- 提问者网友:心裂忍耐
- 2021-04-27 04:10
里面要用什么鱼头做.要放什么料.
最佳答案
- 二级知识专家网友:虚伪的现实
- 2021-04-27 05:41
清蒸鱼头的做法:
1、将鱼头洗净后放一点白醋,隔大约三分钟后在水龙头下将鱼头冲洗(可以去腥味);
2、把鱼头的内外抹上一层盐(盐的用量要适量),再放几片生姜,用冷水蒸,上气后蒸十五分钟。
3、将蒸熟后的鱼头中的水倒掉(彻底去掉鱼腥味),在鱼头上淋上李锦记蒸鱼豉油,在锅内将食用油烧开,放入花椒粒,花椒粒变黑后将它取出,然后放入切好的红辣椒丝、青辣椒丝、大蒜丝煸炒,放少许盐、鸡精,将此作料淋在鱼头上,然后在鱼头上放上葱段,也可放香菜。
全部回答
- 1楼网友:傲娇菇凉
- 2021-04-27 12:41
用深海鱼头,或者莲鱼头,必须新鲜。
用葱姜,料酒腌过,放盐 味精蒸就可以了,时间看鱼的大小,
出锅后放,葱丝,姜丝,和蒸鱼酱油或美极鲜
用油一泼就可以了
- 2楼网友:爱情是怎么炼成的
- 2021-04-27 11:29
放点姜丝和加点柠檬洒点油放到锅里蒸就非常美味了。
- 3楼网友:许你一世温柔
- 2021-04-27 09:53
做法:
1.两个半的蒜头,不是两瓣半噢,切碎,一半用油炒至微黄出香味,加点盐,和另一半生的混在一起,就是所谓的金银蒜
2.姜一块,切丝
3.鱼头洗净擦一层薄盐腌十分钟
4.蒸盘上垫一部份的蒜蓉和姜丝,摆上鱼头,上面再铺上剩下一步蒜蓉姜丝
5.洒上几滴白酒
6.水开后上锅蒸十分钟,最后加点美极鲜酱油就可以了
- 4楼网友:初心未变
- 2021-04-27 08:37
和 蒸鱼一样
- 5楼网友:陪伴是最长情的告白
- 2021-04-27 07:09
主料:鱼头
辅料:葱、姜、辣椒
调料:盐、味精、白醋、料酒、生抽、花椒
烹制方法:
1、将鱼头从中间剖开放在盘中,淋少许白醋,浸2分钟后再洗净备用;
2、在洗好的鱼头上撒一层盐,放入姜片,入锅中蒸10分钟,将蒸好的鱼取出,去掉姜片和汤,浇上生抽、料酒、葱姜丝、红椒丝,烧油下花椒炸香后淋在鱼头上即可。
特点:鲜味浓郁,细嫩爽口。
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