中国的传统饮食有哪些?

中国的传统饮食有哪些?

中餐讲究蒸炒烹炸、同时又有南北之分。蒸菜大多出现在南方、以清淡少油、少调味品为主、主要为了凸显菜的原汁原味和营养价值。主要是用竹笼为器具蒸食。像最常见的耗油生菜(饭店的名字我不记得了、我就知道是这么个菜 = =)小笼包、菜量都是少而精。大多有些微甜。而且餐前讲究喝汤、大多是偏甜或者清淡的。南方人比较喜欢少食多餐、一顿饭吃的不是很多、会经常吃点小吃。例如茶点、他们喝早茶、下午茶。晚上还会吃点夜宵。我知道的像蛋饺、蒸虾饺、奶茶、点心。都是很好吃并且很精致的小吃。

北方人比较有规律、早中晚三餐、主要以炒为主、口味偏辣、偏咸。而且相对于南方、北方人菜量较大、喜欢大盘装、大口吃、讲究的是那种热闹活络的气氛。最熟悉的就是爆炒。

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