徐州蜂蜜小蛋糕的做法

徐州蜂蜜小蛋糕的做法

蜂蜜小蛋糕的详细做法[图] 2009-09-01 18:46 材料: 白糖50克、蜂蜜50克 （汤勺2勺左右，等搅拌的时候直接加，以免另外用容器装浪费了）、低粉100克 （可以80%面粉+20%玉米淀粉代替）、全蛋2个 （从冰箱里拿出来要事前回温）、融化黄油40克 （微波17秒即可） 　　　步骤： 1、全蛋、白糖和蜂蜜混合，隔水加热到40度左右。40度比人体体温高一点， 所以用个手指头试下，有微烫的感觉就可以。加热的时候也最好做下搅拌。　　2、将容器离水，用电动打蛋器打发至淡白色且浓稠状，然后换低档接着打2分钟，消除大泡 　　3、加入筛过的低粉 　　4、拌匀后加入已经融化的黄油，同样拌匀。 　　5、分装（8成满） 　　6、烤箱事前预热到180度，烤20分钟，出炉。 　　这个方子的量我只做了三个半，不知道是不是我的纸杯比较大一点，浪费了不少烤盘的空间，下次再做要把量扩大三倍来使用

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