我想做红枣发糕怎么做

答案:1 悬赏:20

解决时间 2021-01-16 09:55

提问者网友：遮云壑
2021-01-15 21:34

我想做红枣发糕怎么做

最佳答案

二级知识专家网友：行雁书
2021-01-15 22:10

用料
红枣 100克
普通面粉 200克
发酵粉 3克
红糖 10克
温水 200ml
红枣发糕的做法
将红枣洗净去核，切成小丁，也可以用料理机打成泥，如果宝宝小，介意打泥

将红糖倒入温水中，用勺子搅拌融化，再放入发酵粉搅拌几下。当然这里用白糖也可以，颜色会没那么好看。水温不能太烫，30几度为合适，不然发酵粉会失去效果

将红枣丁加入面粉中，再倒入红糖水，搅拌成面糊状。

在锅里刷上少许植物油，倒入面糊，表面稍稍刮平。盖上锅盖发酵到两倍大，现在天气冷，不好发酵，我放在温度设到30度左右的烤箱里发酵，效果不错，大概一个小时不到就发酵好了

最后上锅蒸，为了不影响口感，可以盖个盖子或是加一层保鲜膜。蒸30分钟焖五分钟就可以出锅了，小朋友吃的可开心了

小贴士
将红糖倒入温水中，用勺子搅拌融化，再放入发酵粉搅拌几下。当然这里用白糖也可以，颜色会没那么好看。水温不能太烫，30几度为合适，不然发酵粉会失去效果

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