酱鸡手的做法
答案:1 悬赏:60
解决时间 2021-10-14 08:08
- 提问者网友：
- 2021-10-13 09:15
酱鸡手的做法
最佳答案
- 二级知识专家网友：野味小生
- 2021-10-13 09:29
1、鸡手清洗干净，锅内加水加热，水开将鸡手下入，变色后捞出控水；
2、锅擦试干净，加入两大勺油和少量冰糖，油温不断升高，冰糖溶化直至泛起红末；
3、将鸡手下入，反复翻炒，并加入花椒、大料和姜片，继续翻炒；
4、鸡手这时已经变色，加入少许老抽、生抽翻炒，最后加入清水没过鸡手，炖至熟烂。
2、锅擦试干净，加入两大勺油和少量冰糖，油温不断升高，冰糖溶化直至泛起红末；
3、将鸡手下入，反复翻炒，并加入花椒、大料和姜片，继续翻炒；
4、鸡手这时已经变色，加入少许老抽、生抽翻炒，最后加入清水没过鸡手，炖至熟烂。
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