求肉燥饭的做法

求肉燥饭的做法

材料:

猪绞肉(最好是肥瘦比1.5比1的,不要太瘦..不然不香也煮不出味道)700G

油葱酥(就是红葱头切碎后用油炸过~红葱头福州很难买..但厦门很多)一大碗

蒜头酥(大蒜切片后油炸)一小晚

老抽,米酒适量

做法

1.先在平底锅中加极少量的油~将绞肉丢下去炒到变色~

注意:务必将肉炒散~并且要炒出猪油来~不可以炒太久~大部分变色即可

2.将绞肉及锅内的猪油放入深底汤锅~加入3分之一锅的水~把油葱酥跟蒜头酥都丢进去

3.加入大量酱油,少量米酒调味~最好放咸一点

注意:尽量只能用这两样调味喔

4.水加满~先开大火让他滚~滚后开小火收水

注意:收水时~务必不可以让水低於肉面

5.记得搅拌~不要让肉粘锅底~试一下味道~如果感觉不够咸可以在补点酱油~大概熬个2~3个钟头就行了

6.将煮好的热腾腾白饭装碗~在上面淋一大匙肉燥~再加上一点醋腌小黄瓜切片~真是美味啊

煮饭小秘诀:米洗好放进电饭锅煮时~在上面滴上2~3滴沙拉油或是橄榄油(橄榄油为佳)~饭煮好后会很香很Q喔

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息！