炸紫酥肉是怎么做的？
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-11-08 14:23
- 提问者网友：十年饮冰
- 2021-11-08 00:20
炸紫酥肉是怎么做的？
最佳答案
- 二级知识专家网友：第四晚心情
- 2021-11-08 01:44
号称赛烤鸭，选用猪硬五花肉，经浸煮、压平、片皮处理，用葱、姜、大茴、紫苏叶及调料腌渍 入味后蒸熟，再入油炸四五十分钟。炸时用香醋反复涂抹肉皮，直至呈金红色，皮亦酥脆，切片 装碟，以葱白、甜面酱、荷叶夹或薄饼佐食，酥脆香美、肥而不腻，似烤鸭而胜烤鸭。
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