公婆饼酱的做法
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-10-13 21:12
- 提问者网友：骨子里的高雅
- 2021-10-13 18:05
公婆饼酱的做法
最佳答案
- 二级知识专家网友：duile
- 2021-10-13 18:19
公婆饼|香酱饼|酱香饼|千层饼|公婆饼配方土家公婆饼
A、产品背景
“土家公婆饼”简称“公婆饼”。它是土家族特有的风味美食，采用发酵面团包卷由几十种天然佐料调制而成的新鲜猪肉馅料，辅一葱花，沾一芝麻、用电饼铛煎制而成。
公婆饼，是湖北恩施土家族自治区陆明红先生于2005年初夏率先在武汉上市，它2007年春武汉开始有多家公婆饼专营店，近一年来生意一直很好。现在公婆饼已经火爆武汉三镇,售价１.５—２元一个，到处公婆饼店门前站满长队.形成一道道美食风景线......
B、产品特点
公婆饼具有外表金黄、外脆里软、层次清楚、油而不腻、味道丰富、鲜香自然、余香满口、回味悠长的特点。它富含丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，是一种符合人体生理营养需要的健康食品。它那油香、葱香、馅香、面香令人齿颐留香的无穷回味，使顾客百食不厌。公婆饼现在使用牛皮纸包装，卫生、方便、快捷，适合现代人生活节奏的需要。公婆饼不仅适合大都市，更适合在县市和乡镇发展，如果使用平底锅做，特别适合街头和路边小吃。
Ｃ、质量标准
公婆饼生坯重量１８５克（其中面皮１６０克，肉馅２１.３克，葱花２.５克，芝麻１.２克），成品单饼直径１７厘米，厚度１.８厘米，重量１52克。完全蛋白质８.７克，脂肪２０克（其中必需脂肪酸３.７克），碳水化合物７４.８克，膳食纤维１２克，热量４９６千卡，另含丰富的维生素A、维生素D、维生素E、维生素B簇等微量元素。公婆饼通过煎制产生美拉德反应，主要香气成份有：酯类、酚类、醇类、醚类、呋喃类等。
该数据是按本中心配方，根据中国《烹饪营养学》专业教材和食品营养成份资料计算而来．
Ｄ、设备投资
公婆饼，投资不大，一般需要2—3人即可经营，店面可大可小，但最小需要3平方米。电饼铛一般500——1200元/台，燃气电饼铛1500元左右/台。工作台300—1500元（不锈钢），加上一些小用具200元，总的设备投资1000——3200元。现在，在湖北有些县市使用平底锅做，土蜂窝煤炉一个100元，平底锅30元，工作台100（木桌子上面钉个白铁皮）设备200—300就可以经营了。
Ｅ、单饼成本
ａ、面粉
按每斤面粉１.2元算(批发价)。加水后１斤面变1.6斤左右的面团。１斤面粉做6.5个，每个用面粉75克（相当１2０克面团）约0.18元。60斤面可做400个饼子。
ｂ、鲜肉、调味料
肉馅成本平均7.9元左右。
猪肉１０元/斤，１斤肉做40个饼子，每个饼子用量12克，0.24元。每个饼子用调味料０.08元。平均一个饼子0.32元 .10斤肉调的馅（约16-16.9斤）可做400-426个饼子。
ｃ、葱花、芝麻
平均一个饼子，葱花、芝麻0.02元。
ｄ、油脂
每个饼子用油约0.1０元左右。
ｅ、商业用电
1.1元/度，平均一个饼子用电０.０４元。
ｆ、包装袋
牛皮纸包装袋每个０.10元。
ｇ、单饼成品成本
合计０.76元。 实际成本不便完全透露。
Ｆ、商机无限
公婆饼，久盛不衰，市场庞大，蕴涵着巨大的商机！
金钱滚滚，有的短短几个月时间，已经赚了十几万！
时间就是金钱，心动不如行动，成功就在一念之间！
正宗的公婆饼技术，一流的的产品质量，诚邀各位前来学习。不怕不识货，就怕货比货！大家可以拿你认为是标准的来比一比，一替一口品尝，货比三家，满意后再学。我们将以极为低廉的价格毫无保留地传授发面、调馅、做公婆饼的全部技术，毫不保留，包教包会，学会为止。提供学习场所，让你熟悉掌握电饼铛的使用、公婆饼的全部技术配方和工艺流程以及调料的购买技巧等等。我们保证口感一流，味道绝对正宗！
Ｇ、收费标准
公婆饼是一种流行产品，为了使待业和失业人员做得起，同时也是为了激活市场，我们抱着平常的心态，定价和普通产品相当，包教包会包练习原材料，给全部技术配方，已经实行了大半年。公婆饼生意火爆，开一家成功一家，关键在于它的味道好，顾客要的是那个味道。它的引人之处是因为它具有齿颐留香的无穷回味，经济、实惠、方便、快捷的特点更利于它的生产。从长远利益出发，许多学员注册了自己的品牌，有的甚至开了自己的分店和连锁店，挖到了第一桶金！
A、产品背景
“土家公婆饼”简称“公婆饼”。它是土家族特有的风味美食，采用发酵面团包卷由几十种天然佐料调制而成的新鲜猪肉馅料，辅一葱花，沾一芝麻、用电饼铛煎制而成。
公婆饼，是湖北恩施土家族自治区陆明红先生于2005年初夏率先在武汉上市，它2007年春武汉开始有多家公婆饼专营店，近一年来生意一直很好。现在公婆饼已经火爆武汉三镇,售价１.５—２元一个，到处公婆饼店门前站满长队.形成一道道美食风景线......
B、产品特点
公婆饼具有外表金黄、外脆里软、层次清楚、油而不腻、味道丰富、鲜香自然、余香满口、回味悠长的特点。它富含丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，是一种符合人体生理营养需要的健康食品。它那油香、葱香、馅香、面香令人齿颐留香的无穷回味，使顾客百食不厌。公婆饼现在使用牛皮纸包装，卫生、方便、快捷，适合现代人生活节奏的需要。公婆饼不仅适合大都市，更适合在县市和乡镇发展，如果使用平底锅做，特别适合街头和路边小吃。
Ｃ、质量标准
公婆饼生坯重量１８５克（其中面皮１６０克，肉馅２１.３克，葱花２.５克，芝麻１.２克），成品单饼直径１７厘米，厚度１.８厘米，重量１52克。完全蛋白质８.７克，脂肪２０克（其中必需脂肪酸３.７克），碳水化合物７４.８克，膳食纤维１２克，热量４９６千卡，另含丰富的维生素A、维生素D、维生素E、维生素B簇等微量元素。公婆饼通过煎制产生美拉德反应，主要香气成份有：酯类、酚类、醇类、醚类、呋喃类等。
该数据是按本中心配方，根据中国《烹饪营养学》专业教材和食品营养成份资料计算而来．
Ｄ、设备投资
公婆饼，投资不大，一般需要2—3人即可经营，店面可大可小，但最小需要3平方米。电饼铛一般500——1200元/台，燃气电饼铛1500元左右/台。工作台300—1500元（不锈钢），加上一些小用具200元，总的设备投资1000——3200元。现在，在湖北有些县市使用平底锅做，土蜂窝煤炉一个100元，平底锅30元，工作台100（木桌子上面钉个白铁皮）设备200—300就可以经营了。
Ｅ、单饼成本
ａ、面粉
按每斤面粉１.2元算(批发价)。加水后１斤面变1.6斤左右的面团。１斤面粉做6.5个，每个用面粉75克（相当１2０克面团）约0.18元。60斤面可做400个饼子。
ｂ、鲜肉、调味料
肉馅成本平均7.9元左右。
猪肉１０元/斤，１斤肉做40个饼子，每个饼子用量12克，0.24元。每个饼子用调味料０.08元。平均一个饼子0.32元 .10斤肉调的馅（约16-16.9斤）可做400-426个饼子。
ｃ、葱花、芝麻
平均一个饼子，葱花、芝麻0.02元。
ｄ、油脂
每个饼子用油约0.1０元左右。
ｅ、商业用电
1.1元/度，平均一个饼子用电０.０４元。
ｆ、包装袋
牛皮纸包装袋每个０.10元。
ｇ、单饼成品成本
合计０.76元。 实际成本不便完全透露。
Ｆ、商机无限
公婆饼，久盛不衰，市场庞大，蕴涵着巨大的商机！
金钱滚滚，有的短短几个月时间，已经赚了十几万！
时间就是金钱，心动不如行动，成功就在一念之间！
正宗的公婆饼技术，一流的的产品质量，诚邀各位前来学习。不怕不识货，就怕货比货！大家可以拿你认为是标准的来比一比，一替一口品尝，货比三家，满意后再学。我们将以极为低廉的价格毫无保留地传授发面、调馅、做公婆饼的全部技术，毫不保留，包教包会，学会为止。提供学习场所，让你熟悉掌握电饼铛的使用、公婆饼的全部技术配方和工艺流程以及调料的购买技巧等等。我们保证口感一流，味道绝对正宗！
Ｇ、收费标准
公婆饼是一种流行产品，为了使待业和失业人员做得起，同时也是为了激活市场，我们抱着平常的心态，定价和普通产品相当，包教包会包练习原材料，给全部技术配方，已经实行了大半年。公婆饼生意火爆，开一家成功一家，关键在于它的味道好，顾客要的是那个味道。它的引人之处是因为它具有齿颐留香的无穷回味，经济、实惠、方便、快捷的特点更利于它的生产。从长远利益出发，许多学员注册了自己的品牌，有的甚至开了自己的分店和连锁店，挖到了第一桶金！
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