新疆的羊肉抓饭怎么做？

1.材料：羊肉 黄红胡萝卜 洋葱 紫色葡萄干 鹰嘴豆 盐油 大米

2.大米用凉水泡泡

3.黄红胡萝卜袭击切成粗丝，洋葱切成丝

4.鹰嘴豆用凉水泡泡，葡萄干用水泡泡洗净，羊肉洗净切成大小一样的块

5.锅里油热7成，加盐拌均匀

6.加洋葱丝翻炒

7.加入羊肉块翻炒一会

8.加黄红胡萝卜丝继续翻炒

9.直到胡萝卜丝变软倒入清水，加鹰嘴豆

10.把大米均匀的铺在上面撒上葡萄干

11.加盖大火烧开转小火闷30分钟左右

12.开盖拌均匀 ，出锅装盘

羊肉切丁，红萝卜，洋葱切丁，孜然，葡萄干，番茄酱，米。油做热先煸洋葱，煸香后放入红萝卜，羊肉，羊肉边上色后加入番茄酱，将番茄酱编出红油后加入洗好的米，煸炒均匀，加入水，水与普通蒸饭的水一样多就好了。等饭焖熟后，加入孜然，少许盐，葡萄干拌均匀即可。