听说茅台酒的老家在山西?真的么?

答案:1 悬赏:10

解决时间 2021-11-09 00:27

提问者网友：疯子也有疯子的情调
2021-11-08 16:14

听说茅台酒的老家在山西?真的么?

最佳答案

二级知识专家网友：梦中风几里
2021-11-08 16:34

是的，过去的山西盐商到边远的贵州省经商，因为当时交通不便，黔晋相距九千里，盐商携带汾酒不便，就在贵州用当地的水和玉米、大麦，采用汾酒的酿制方法造酒，没料到贵州的泉水独特，生产出的酒别具风味，从此茅台酒就成了山西盐商的私酿酒。当地诗人吟“家唯储酒买，船只载盐多”即指此而言。因茅台酒酿造工艺源于汾酒，因此就有了“茅台老家在山西”的说法。不过确切的讲应该是改进。中国国民经济研讨所出版的《贵州经济，茅台酒的沿革》一书中曾写道:“在满清咸丰以前，有山西盐商某来茅台中央，仿些汾酒制法，用小麦为曲药，以高粱为原料，酿造一种烧酒。后经陕西盐商毛某、宋某先后改进制法，以茅台为名，特称为茅台酒。”

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