秋犁膏怎么制作

秋犁膏怎么制作

　秋梨膏

　　材料：秋梨（鸭梨或雪梨）4个（大的，约1200克）

　　　　　去核干红枣　约80克（我用的是哈密大枣约十几粒）

　　　　　老姜　1块（约20克）

　　　　　川贝粉　10克（没有可以不用，也可以加入罗汉果一个）

　　　　　蜂蜜　100克

　　　　　冰糖　100克

　　做法：

　　1.秋梨洗净削去外皮，用擦板把梨擦出梨蓉和梨汁。

　　2.干红枣洗净沥干去内核，老姜削去外皮切成细丝。

　　3.将干红枣、冰糖和姜丝放入汤锅中（最好不用铁质和不锈钢的汤锅），和梨蓉及梨汁混合用大火烧沸后，盖上盖子转小火慢慢熬煮约30分钟。

　　4.原方为：用漏勺捞出汤锅中煮着的梨蓉和红枣，用捞勺挤压出更多的梨汁。过滤掉梨渣、红枣渣和姜丝，继续用小火熬煮约60分钟离火晾凉。

　　我改为：将汤锅里所有材料倒入搅拌机搅打成糊，再倒回汤锅，并加入川贝粉（川贝磨粉容易吸收），用小火继续熬煮30分钟并不停用木勺划圈搅拌，以免糊锅。

　　5.熬好的秋梨膏放凉后，调入蜂蜜混合均匀，装入密封罐中入冰箱保存，随时随喝。

　　6.饮用时，可取1－2勺秋梨膏，用温开水冲调即可。

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