用糯米粉做汤圆皮时应用什么水和
答案:1 悬赏:60
解决时间 2021-11-08 11:03
- 提问者网友：暗中人
- 2021-11-08 03:15
用糯米粉做汤圆皮时应用什么水和
最佳答案
- 二级知识专家网友：独钓一江月
- 2021-11-08 04:45
要用热水或者用三成的煮熟的糯米团和七成的糯米粉（煮熟的糯米团很软，有些像浆状。糯米粉直接参进去后会硬而且能团成团）建议你和糯米粉的时候加一些面粉或者别的什么粉，只用糯米粉会做皮会太软。 我都在想是不是超市买的汤圆和小团子用的是糯米粉加平常的米粉，只用糯米粉的话好像欠缺了弹性。
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