转转饼怎么做
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-10-18 17:00
- 提问者网友：十年饮冰
- 2021-10-18 10:41
转转饼怎么做
最佳答案
- 二级知识专家网友：廢物販賣機
- 2021-10-18 11:06
1,和面用比体温稍热的水(约50度),与面粉适量的盐糅合成光滑有弹性的面团.
一定要有筋度,表面光滑.
不同品牌的面粉,参考一样的水量,肯定有的会偏干有的会偏粘.需要自行调整到比较柔软的程度,耳垂状.
2,是错误范例,如果一揉就出现拉扯的破裂痕迹,面团不合格哦
3.做好的饼皮需要松弛至少30分钟.如果全部摊开放没那么大空间,也可以叠放但一定要抹上足够的油,否则会沾到一起哦.松弛的时候别忘记盖上保鲜膜,防止风干.
忘了说了 裹入的食用油用葱练过 这样会很香 但是后来就不裹入葱了 这跟图上的不一样
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