酥饼怎样做

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解决时间 2021-10-13 22:15

提问者网友：夢醒日落
2021-10-13 05:15

酥饼怎样做

最佳答案

二级知识专家网友：洒脱疯子
2021-10-13 05:23

芝麻香酥饼

材料
馅料：黑芝麻 1杯，糖 3/4杯，花生酱 1/2 杯
水油面团：面粉 2杯，猪油 2大勺(TBSP)，水适量
油面团：面粉 1杯，猪油 3/4杯
上面的料可做10个芝麻酥饼.馅料会有剩余，可留着以后用.
做法馅料
将黑芝麻洗净，瓢去里面的沙子，放在炒锅里用中火将芝麻炒香.
在捣臼里将芝麻碾成芝麻粉，也可用食品搅拌机将芝麻搅成粉.
在芝麻粉里加上糖和花生酱，搅拌均匀.
酥饼
将水油面的料混合，加适量水揉成比较软的面团，让面团醒15-20分钟.
将油面的料混合，揉成油面团
水油面团擀平，将油面团包在中间
将面团擀成厚约3毫米的长方形面皮，折两折
从复第4步三次，最后擀成2-3毫米厚的长方形面皮
将面皮从长边卷起，切成10等份
取一小面团，在两手之间轻轻搓成球壮，放在按板上按扁，擀成中间厚，旁边薄的面皮
放入2小勺馅料，包起收口.收口不能象包包子那样，要象包汤团那样用虎口将口捏紧
将饼轻轻按扁，两面刷上一层水，粘上白芝麻，然后用手轻轻将芝麻拍紧
锅里放少量油(素油没了，只好放猪油)，将芝麻饼两面煎黄.
将饼取出，放350F烤箱烤10分钟

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