桂花糕需要什么材料、怎么做法，谁知道？

答案:1 悬赏:0

解决时间 2021-10-19 13:15

提问者网友：心如荒岛囚我终老
2021-10-18 18:18

桂花糕需要什么材料、怎么做法，谁知道？

最佳答案

二级知识专家网友：酒醒三更
2021-10-18 19:24

桂花糕原料配方糯米500克，白糖150克芝麻100克糖桂花15克香油或花生油50克制作方法1.将糯米淘洗干净，在水中浸泡4小时捞出，放在铺好笼布的笼上蒸1小时成软硬合适的糯米饭。 2.将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使其产生粘性，互相能粘连在一起。 3.将芝麻去掉泥沙，淘洗干净，放入锅中用小火焙干焙熟取出，用碗碾成细末。 4.将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上，糯米饭平铺在芝麻粉上压平整，再在糯米饭上均匀地撒上一层芝麻粉，用擀杖擀一下，以免芝麻脱落。放在白瓷盘中，厚度约2厘米为宜。入冰箱冰凉后，取出切成长方形或菱形块即成。

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