煲汤什么时候加盐？

答案:7 悬赏:30

解决时间 2021-01-11 23:12

提问者网友：两耳就是菩提
2021-01-11 18:56

煲汤什么时候加盐？

最佳答案

二级知识专家网友：雾月
2021-01-11 20:08

煲汤一般出锅前加盐，以“鲫鱼萝卜汤”为例。做法如下：

　　主料：鲫鱼两条，生姜三片，白萝卜半个，盐适量，油适量，凉水适量
　　步骤：
　　1. 鲫鱼去腮、麟、内脏、及肚子里面的里膜；
　　2. 锅烧热，先用生姜片涂锅为沾。再放入食用油煎鱼，待两面煎到微黄即可
　　3. 白萝卜洗净去皮，切成丝备用；
　　4. 煎好鲫鱼后，加入适量冷水，加葱、姜煮到沸腾。这时再加入萝卜丝；
　　5. 盖上锅盖，大火煮开，再用中火煮30分钟左右；
　　6. 出锅前加入盐、香菜调味。
　　

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1楼网友：我住北渡口
2021-01-12 00:13

在最后加入就可以了

2楼网友：骨子里都是戏
2021-01-11 23:31

加盐东西熟得慢!

3楼网友：拾荒鲤
2021-01-11 22:43

煲前加不好，因为盐不能一直出在高温下

4楼网友：青灯有味
2021-01-11 21:24

最好在烫快出锅时再加盐!~

5楼网友：轻雾山林
2021-01-11 20:36

最好在好的时候放盐，因为你在煲汤时候，所有的精华都在慢慢熬出来，放盐的话会有损汤的鲜味和美味，所以等汤熬好了以后你再加入盐（如果你要加入一些高汤料的话，就要在汤快好的时候加入，不要等汤好了才加，因为高汤料是帮助汤更美味的调料，所以在汤快好的时候加入一起熬，效果更佳）

6楼网友：持酒劝斜阳
2021-01-11 20:24

我们上化学课老师说过盐受热易分解生成有毒物质因此下盐不仅选择快好的时候 .还要待食物温度没那么高的时候噢. 这样才保证安全不伤身体

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