拍黄瓜怎么做好吃

答案:1 悬赏:20

解决时间 2021-10-18 04:41

提问者网友：凉末
2021-10-17 09:10

拍黄瓜怎么做好吃

最佳答案

二级知识专家网友：走死在岁月里
2021-10-17 10:31

原料:两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮(根据个人口味而定)
调料:麻油、醋(最好是白醋，颜色会更清爽些)、盐、味精、糖。
制作:1、黄瓜洗净，用多用刀刨成花皮，切成小片(或者用刀拍碎，或者将黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，)，放入碗中，用盐腌二十分钟左右。 2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用; 3、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，同时放入捣好的蒜泥、切好的细辣椒丝，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。
成菜特点: 色泽鲜美，爽脆味美，清淡利口，制作方便。
营养成分: 黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素C4毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。

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