鱼头火锅的做法

主料：鱼头1000克

辅料：鱼肉适量西红柿适量

调料：葱适量姜适量蒜适量八角适量花椒适量干辣椒适量香叶适量

做法：

1.烧一锅热水，这时用另一口锅开火烧热猪油炒香花椒（捞起），放入其它的火锅料一起爆香后倒入烧好的白开水放鱼头和番茄，用大火煮几分钟后调味，放上蒜叶这时就可以开始吃麻辣鱼头火锅了

2.先吃鱼头，再慢慢涮鱼片。蘸料是每次吃火锅必备的（蒜油辣椒圈酱汁），炸腐竹（是自己用油炸的），还有一些蔬菜（豆苗、生菜和香菜）

我喜欢白水煮芋头，好吃

非常好吃哦

清汤火锅：处理鱼头，加入适量醋、食盐淹15分钟后用清水洗净备用。加入适量油，加热至8成热后，加入适开水，放入7-9片姜，适量葱、芹菜，放入鱼头煮至汤变白就行了。

一般是花莲鱼比较好，再配一些底料，超市有卖的。

此道砂锅鱼头一定要有油炸的香味，所以一定要用炸鱼的油来炒白菜，并煮成火锅。

鲢鱼头1个，大白菜1颗，金针菇适量，香菇适量，冻豆腐适量，油豆腐适量，各式火锅料适量，姜适量，酒适量，盐适量

会吃  不会做啊

新鲜干净，选材料要好，，，

其实很简单，一是鱼要新鲜，二要处理干净，三要用油煎透，四必须要用开水（一次放足水量），五：适当的葱姜，还有放些冬笋，黑木耳其实也不错的，个人觉得不要再放入鲜的食材（比如香菇，火腿丝等）那样容易串味，反而影响鱼汤本身的味道！

把火锅作料弄好了在锅里面熬，然后把鱼切片，撒盐，豆粉，然后锅底好了都可以放下鱼了，这样鱼要嫩些吃起。

尖椒煮鱼头好吃