正宗朝鲜族拌饭的材料

正宗朝鲜族拌饭的材料

材料：

米饭、西葫芦、蘑菇、胡萝卜、豆芽、肉末、鸡蛋、芝麻、香油、 韩式辣酱、酱油、盐少许

步骤：

1.做米饭（可比平时稍微多加一点水），待用；

2.蘑菇、豆芽洗净，用水分别焯过，沥干，装盘待用；
3.西葫芦切片，胡萝卜切丝，分别用少许香油翻炒，散入少许白芝麻和盐少许
4.把焯过水的蘑菇和豆芽以同种方法炒过，炒蘑菇时可多撒些芝麻，用香油炒，拌饭时更香，不用爆锅。
5.锅热，放豆油（调和油、色拉油都行），油热，放肉末，加酱油，炒熟，装碗；
6.煎荷包蛋，可根据个人喜好，决定煎蛋的火候，可考虑不要煎太老，拌起来更方便
7.米饭入碗，把所有材料放入碗中，加辣酱，拌啊拌啊，开吃！
韩式辣椒酱
一般的拌饭不放肉；还有如果买不到韩式辣酱，用中式的也行，我第一次做拌饭用的是“辛辣面”调料袋里的辣椒末，加温水搅拌，也很好用；还有，俺还没有石锅就用碗代替了，呵呵，为了保温，做好的饭要盖着，马上吃的时候再盛出来。

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