谁有鹅的好吃的做法，配方?可以付钱的!

谁有鹅的好吃的做法，配方?可以付钱的!

红烧全鹅，很家常
红烧全鹅的做法
主料:
全鹅。
辅料:
葱姜蒜。
调料:
盐、糖、料酒、酱油、豆豉、水淀粉、食用油。
制作步骤:
1、全鹅洗净后从背脊部分斩成两半。

2、用盐、料酒、酱油抹遍全身后腌制约2小时。

3、将两片鹅身分别过油至金黄色捞出。

4、葱切段、姜切片、大蒜切片备用。

5、锅中做油，6成热时下入葱姜蒜炒香后下入豆豉炒至发干。

6、下入鹅身后烹酱油、料酒，加盐、糖调味。

7、加入清水焖烧约45分钟后取出鹅身斩成块。

8、锅中汤汁收浓后勾芡，淋在鹅身上即成。
Ps:
1、炸鹅身的油锅需要大一些，或将鹅身斩成四片以方便过油。

2、焖烧的火候要足一些，才能烧出鲜香的味道。

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