求北京正宗麻辣香锅老油秘方及炒制底料？
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-10-17 12:24
- 提问者网友：富士山上尢
- 2021-10-17 02:35
求北京正宗麻辣香锅老油秘方及炒制底料？
最佳答案
- 二级知识专家网友：纵马山川剑自提
- 2021-10-17 03:22
嗨，底料这东西一家有一家的做法，全在自己试。比如油类有用色拉油、加猪油、或加牛油，酒类有放白酒、啤酒、还有放醪糟、滋粑的 香料就更多了，差不多中药店货架上有的香味料都有人试过：什么花椒、大料、桂皮、白扣、草果、三奈、丁香、砂仁、香果、孜然、甘草、 枝子、排草、老扣、甘松、陈皮、筚拨、香茅草、香叶、千里香、小茴香、香草 多拉，放在一起熬啊，使劲熬，绝对香啊.用量自己试吧，试好了自己拉个单子，就是你自己的“专利”配方！记着，还要熬汤的啦。
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