求荔枝饼配方

答案:1 悬赏:20

解决时间 2021-01-13 11:16

提问者网友：心牵心
2021-01-12 13:25

求荔枝饼配方

最佳答案

二级知识专家网友：青尢
2021-01-12 13:58

不知道这个行吗原料：　　鲜荔枝２０颗，上白面粉１０００克，山植糕７００克，花生仁２５０克，糖佳花２５０克，香油３５０克，熟猪油２５克。　　做法：　　１.将花生仁剁碎，山楂糕切细丁，拌入糖桂花作馅。　　２.取面粉１００克加入熟猪油拌匀，揉成油酥面，再将余下的面粉先用适量开水烫面，再逐步加入冷水，反复搓揉上劲，盖上湿市，待面汤后，揉开，放入油酥面，搓成长条，摘成２０个面剂。将面剂逐个按成圆面皮，包入馅心，将口涅紧，口向下，用小擀面杖轻轻擀成厚薄均匀的圆饼，即成饼坯。　　３.平锅擦油置小火上烧热，将讲坯一面刷上香油，将有油的一面朝下放在锅内，另一面也刷上一层香油，待一面烧至微黄时，翻身烧另一面，翻一次身刷一次油。如此反复数次，烧至两面呈黄色时，出锅装盘，荔校园在四周即成。

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