请教下如何把不锈钢锅变成不粘锅？

请教下如何把不锈钢锅变成不粘锅？

不锈钢锅在加热后温度迅速升高.因平整度高,炒菜时立刻因为温度而粘黏在锅上.所以就发明一种有很多小的均匀的坑的锅.就是利用了这个物理原理,接触少,并且有空气阻隔.而达到不粘的效果.你可以尝试冷锅的冷油的方式!

你好。不粘锅之所以不粘，全在于锅底的那一层叫“特富龙”的涂料。这种物质是含氟树脂的总称，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物，由于这些化合物具有耐高温、低温、自润滑性、化学稳定性等优点，故广泛用于不粘炊具、防水透气材料（如防水衣物）、皮革、汽车部件，及微波炉爆玉米花袋等。

将不锈钢锅变身不粘锅，其实不难，关键在养锅秘笈，而且养过一次锅以后，如果正确使用，可以撑一段很久的时间。                  养锅步骤                  1.   这是一个不锈钢锅，清洗干净。                  2.   开火加热锅子。同时倒入一点白醋   （只要是食用白醋都可以），持续加热到接近滚烫，关火。                  3.   然后准备一个钢刷，用滚烫的醋把锅子内面整个用力刷洗（多垫一块海绵布这样刷才不会烫到手）。                  这个步骤要仔细刷，每一个地方   （尤其是煎东西的接触面）   都要用力刷到。这样可以除去不锈钢毛细孔内的污垢和杂质。刷干净后倒掉白醋，用清水冲干净。                  4.   然后用大火加热锅子，加热到所有的水滴都蒸发掉，再继续加热一下下，让锅子很热   （不要热到把锅子烧坏了）。                  用一点点水倒进去试验锅子有多热，那水珠直接已经在锅面滚动，有点像水银一样，这样锅子就很够热了。                  5.   这时候转中小火，同时倒入色拉油   （或其他你平常在炒菜的食用油），然后不断将锅子摇一摇、转一转。确保锅内面都有粘到油，此时锅子都用中小火保持温度，至少让油在锅子里面待两三分钟。这个过程就是要不锈钢锅表面的毛细孔可以吸进这些油，达到不粘锅的效果。

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