鲅鱼炖豆腐的做法
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-10-14 18:48
- 提问者网友：动次大次蹦擦擦
- 2021-10-14 01:24
鲅鱼炖豆腐的做法
最佳答案
- 二级知识专家网友：纵马山川剑自提
- 2021-10-14 02:12
用料:新鲜鲅鱼切块 豆腐 葱花 姜丝 蒜片 胡萝卜丝
调料:料酒 醋 老抽 盐 糖
做法:
1 锅烧热放入适量植物油，油五成热下入一半葱花、姜丝、蒜片，翻炒出香味放入鲅鱼
2 鲅鱼入锅后不要急于翻动，放入豆腐，烹入料酒，少量老抽，适量醋、糖、盐
3 用铲子(最好是木铲)轻轻翻动鱼，使之均匀上色，
4 倒入热水，稍没过鱼，盖上锅盖，焖15分钟
5 15分钟后，打开锅盖，关键的一步在这，放入剩下那部分葱花和胡萝卜丝，加少许鸡精，
出锅!
说，最后撒剩余的葱花很关键，这是这道菜提味的关键所在。
调料:料酒 醋 老抽 盐 糖
做法:
1 锅烧热放入适量植物油，油五成热下入一半葱花、姜丝、蒜片，翻炒出香味放入鲅鱼
2 鲅鱼入锅后不要急于翻动，放入豆腐，烹入料酒，少量老抽，适量醋、糖、盐
3 用铲子(最好是木铲)轻轻翻动鱼，使之均匀上色，
4 倒入热水，稍没过鱼，盖上锅盖，焖15分钟
5 15分钟后，打开锅盖，关键的一步在这，放入剩下那部分葱花和胡萝卜丝，加少许鸡精，
出锅!
说，最后撒剩余的葱花很关键，这是这道菜提味的关键所在。
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