人类的毛发能够制造假酱油？

人类的毛发能够制造假酱油？

酱油是厨房里的必备品。做菜时，滴几滴酱油可以让食物吃起来更鲜
美，增强食欲。我们平时在超市里见到的酱油大多是通过发酵工艺酿造而成 的。简单地说，酿造酱油就是利用发酵工艺，水解原料中的蛋白质，使其产 生氨基酸。整个过程差不多需要6个月的时间。

根据这一原理，蛋白质含量丰富的原料都可以用来酿造酱油。当然，前
提是可食用的。不然的话，造出来的就是地沟油的表哥——有毒有害酱油。 通常情况下，正规厂家都以大豆为主要原料，以小麦、麸皮等为辅料。

可是，居然有一些黑心厂家居然用人类和动物的毛发加工酱油。什么？
人类和动物的毛发也可以加工酱油！可真够惊悚的！

原来，毛发里面含有丰富的氨基酸，而且提炼成本比通过发酵工艺从
植物蛋白中得到氨基酸低很多。为了牟取暴利，一些不法的调味品生产企业 就从理发店、屠宰场等地收购人类和动物的毛发，提炼氨基酸水（俗称毛发 水），用以配制酱油。

通过发酵工艺从植物蛋白中得到的氨基酸对人体有益无害。但毛发中可
能含有大量的病毒、细菌，以及重金属等有害化学物质。虽然经过了提炼， 但动物氨基酸中的病毒、重金属等物质依然超标严重。人们如果食用了这种 酱油，可能患病，甚至致癌。

虽然国家已经将“毛发水”列入第三批可能违法添加的非食用物质和易
滥用的食品添加剂“黑名单”中，但造假现象依然防不胜防。

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