北京哪的涮羊肉最正宗，最好吃？最好是铜锅，烧炭的
答案:1 悬赏:60
解决时间 2021-10-19 19:10
- 提问者网友：凉末
- 2021-10-19 08:41
北京哪的涮羊肉最正宗，最好吃？最好是铜锅，烧炭的
最佳答案
- 二级知识专家网友：孤独入客枕
- 2021-10-19 10:01
东来顺，百年老店了 东来顺创始人是位名叫丁德山的回民。1903年，他在东安市场里摆摊出售羊肉杂面和荞麦面切糕，以后又增添了贴饼子和粥。由于生意日渐兴隆，便取“来自京东，一切顺利”的意思，正式挂起东来顺粥摊的招牌。1914年增添了爆、烤、涮羊肉和炒菜，同时更名为东来顺羊肉馆。他想方设法高报酬挖来前门外正阳楼饭庄的一位名厨帮工传艺，使东来顺的羊肉刀工精湛，切出后铺在青花瓷盘里，盘上的花纹透过肉片隐约可见。 到三四十年代，东来顺的涮羊肉己驰名京城，三十年代一些帐面记载，每年肉旺季销出的羊肉在五万公斤以上。
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