做包子用什么酵母发面比较好
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-14 09:31
- 提问者网友：暮烟疏雨之际
- 2021-10-14 03:54
做包子用什么酵母发面比较好
最佳答案
- 二级知识专家网友：琴狂剑也妄
- 2021-10-14 05:09
做包子用低糖酵母比较好!
其实百度知道里有很多类似的回答
酵母主要有两大类，一类是鲜酵母，另一类是高活性干酵母。鲜酵母又称压榨酵母，它是酵母菌种在糖蜜等培养基中经过扩大培养和繁殖、分离、压榨而制成。高活性干酵母根据酵母耐糖能力的不同，又分为高糖酵母和低糖酵母。高糖酵母主要是用来做面包，它能够适应面包制作中的糖含量较高的环境;低糖酵母主要是用于做主食面包、馒头、包子等面点，这些食品的含糖量较低。
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酵母主要有两大类，一类是鲜酵母，另一类是高活性干酵母。鲜酵母又称压榨酵母，它是酵母菌种在糖蜜等培养基中经过扩大培养和繁殖、分离、压榨而制成。高活性干酵母根据酵母耐糖能力的不同，又分为高糖酵母和低糖酵母。高糖酵母主要是用来做面包，它能够适应面包制作中的糖含量较高的环境;低糖酵母主要是用于做主食面包、馒头、包子等面点，这些食品的含糖量较低。
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