铁板鱿鱼的做法

1.准备好腌制调料，料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒

2.鱿鱼去内脏去表膜洗净备用

3.将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开

4.倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺

5.搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会

6.取出后，用竹签或金属签穿成串备用

7.平底锅加热，倒入少许食用油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中

8.中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出

9.待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制即可出锅

这个 要用到铁板（也就是铁盘子各种造型的都有）洋葱 鱿鱼 青椒 胡萝卜 葱 姜 蒜 料酒 酱油 白糖 醋 盐 味精 料酒 淀粉 香油（芝麻油）

步骤 把鱿鱼改花刀（不会就切条 比鱿鱼爪宽点）在开水焯一下 放入凉水投凉

     胡萝卜 青椒 切菱形片 洋葱切丝 

在锅里放入少量油 葱姜炒香 倒入青椒 胡萝卜炒一下 加入少量水 放入盐 酱油 少量醋 糖 料酒 味精 倒入鱿鱼 翻炒 倒入水淀粉翻炒  倒入蒜末 撒上明油 

在这之前把铁板烧热 在菜烧好后 在铁板撒上洋葱丝 在倒入点香油 在把炒好的鱿鱼倒入铁板容器里 就好了 

1.鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分

2.放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝

3.锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒

4.加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀

5.放在烧热的铁板上上桌