班戟粉跟松饼粉一样吗

班戟粉跟松饼粉一样吗

松饼粉是做松饼等小点心的，发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。这个过程中，二氧化碳释放，但不产生风味物质。因此产品的味道不会受到影响。 松饼粉的配方：低筋面粉200克泡打粉1大匙蛋2个鲜奶1又1/2杯奶油1/4杯糖50克 　　做法： 　　1.低筋面粉与泡打粉混合过筛，蛋白、蛋黄分开，奶油隔水加热使溶化，备用。 　　2.蛋黄加入30克糖，打至呈乳白色，再加鲜奶、面粉搅拌均匀，再加奶油。 　　3.蛋白打至起泡，加入20克糖，打至挺立，再放入蛋黄糊内。 　　4.放入冰箱醒20分钟，即可制作松饼。 　　5.完成后可抹上喜欢的花生酱、巧克力酱、果酱或蜂蜜及打发的鲜奶油。 　　6.如发现做起来的面糊太稠时，建议再加些鲜奶拌匀 　　松饼的制作方法 　　先把奶精水（奶精3勺加入 温水650ml）和4个鸡蛋搅打起泡后，再加入1kg松饼粉搅拌均匀即可，放置冰箱备用

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