自己在家用面包机做出来的面包为什么很粗

答案:3 悬赏:0

解决时间 2021-01-14 10:03

提问者网友：心如荒岛囚我终老
2021-01-13 21:06

自己在家用面包机做出来的面包为什么很粗

最佳答案

二级知识专家网友：第四晚心情
2021-01-13 21:39

1.没有改良剂等各种添加剂；
2.水量不合适；
3.烤时间长了；
首先要选好面粉，一定要用质量好的高筋粉；其次，要把面揉出筋膜，面包出来后口感会好很多。还有面粉和液体的比例一定要控制好，就是等面基本揉成面团后，要是那种光滑不太粘手的状态。可以考虑往里面加两片vc，这个比较健康。也可以加一些其他添加剂。

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1楼网友：不如潦草
2021-01-13 23:54

发酵粉
配料

2楼网友：行路难
2021-01-13 22:35

因为没有改良剂等各种添加剂
面包机做出来的只能叫面包追求口感你就考虑得太多了

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