家庭自制葡萄酒二次发酵时表面产生一层白色薄膜正常吗?

答案:1 悬赏:30

解决时间 2021-10-17 23:37

提问者网友：愿为果
2021-10-16 23:10

最佳答案

二级知识专家网友：低音帝王
2021-10-16 23:19

白色薄膜极有可能是你在进行二次发酵的时候混入了其他东西产生的，我酿造过许多次葡萄酒从没出现过你的情况，不过不要紧，这些不影响饮用。还有就是有些朋友在酿制的时候把葡萄洗的太干净了，皮上的白毛也给洗掉，这是万万不可的。混入一些东西进去也没什么其实。酒精度数上去后自然就把其他细菌杀死了。在一个可能是楼主的葡萄酒酒精度数不够，你可以在瓶子里面加点白砂糖搅拌后密封储存一段时间。等酒精度数上来酵母菌也要被干掉。

楼主千万不要忽视了糖在发酵时的作用，糖是增加酒精度数的最大功臣。它不是为了让汁液更甜，而是增加后劲。

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息！