酒的种类有多少种？
- 提问者网友：控制庸俗
- 2021-04-27 10:19
- 二级知识专家网友：孤伤未赏
- 2021-04-27 10:59
从生产方法讲分，1发酵酒。葡萄酒，啤酒。果酒，黄酒，米酒
2 蒸馏酒，金酒，威士忌，白兰地，朗姆酒，伏特加，特基拉。白酒
3 配制酒 浸泡；人参酒，三蛇酒
混合 ；加入蜂蜜，果汁，奶等等
勾兑
从配餐方法分； 餐前酒，佐餐酒，甜食酒，钵酒 雪利酒 餐后甜酒 鸡尾酒
- 1楼网友：我颠覆世界
- 2021-04-27 15:30
- 2楼网友：野性且迷人
- 2021-04-27 13:55
- 3楼网友：末路丶一枝花
- 2021-04-27 12:45
- 4楼网友：你把微笑给了谁
- 2021-04-27 11:47
08年统计全国白酒品牌5321种。今年白酒形势很好。白酒品种更达到5800种以上。
酒的种类按香型分的话
分为：
1）酱香型白酒 ，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 （2）浓香型白酒 ，以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表。以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。 （3）清香型白酒 ，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。 （4）米香型白酒 ，以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。 （5）其它香型白酒 ，主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。